Mahdoom | مهضوم
Detalhes do canal
Mahdoom | مهضوم
يدعوكم بودكاست «مهضوم» إلى المائدة للتعرّف على حكايات أطباقنا وتاريخها وأبعادها الثقافيّة. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Episódios recentes
31 episódios
اشمعنى البيك؟ 🍗
في شهر رمضان، نعيد مشاركة حلقات من أرشيف بودكاست «مهضوم» معكم.. وكل عام وأنتم بخير!
نتساءل في هذه الحلقة عن سرّ شعبية مطعم «البيك» الكبيرة، خصوص...
سمبوسك/ة؟
في شهر رمضان، نعيد مشاركة حلقات من أرشيف بودكاست «مهضوم» معكم.. وكل عام وأنتم بخير!
نزور في هذه الحلقة السؤال الرمضاني الأكثر جدلاً على تويتر: ا...
ماذا يخبرنا أكل شوارع الخليج؟ 🫓
في شهر رمضان، نعيد مشاركة حلقات من أرشيف بودكاست «مهضوم» معكم.. وكل عام وأنتم بخير!
نطّلع في هذه على الحلقة على بعض أنماط الأكل الشعبي في الدول...
عربات الحلال في نيويورك 🗽
نصطحبكم في جولة في شوارع نيويورك، ونقف عند عربات الأطعمة الحلال التي ساهم في تشكيل ثقافتها أبناء الجالية المصريّة. لمَ يتزايد الإقبال عليها بعيدًا عن...
ماذا يخبرنا أكل شوارع الخليج؟ 🫓
نطّلع في هذه على الحلقة على بعض أنماط الأكل الشعبي في الدول الخليجية، ونتحدّث عن تأثّرها بالثقافة الهندية والآسيوية، ونتساءل عمّا يجعل أكلةً ما أصيلة...
يا مسافر وحدك، تاكل بيف ولّا تشيكن؟ ✈️
نتتبع في هذه الحلقة تطوّر شكل وجبات الطيران عبر السنوات ونحاول معرفة ما يحصل وراء الكواليس في الطيارة أثناء إعداد المضيفات والمضيفين لهذه الوجبات، ونك...
اشمعنى البيك؟ 🍗
نتساءل في هذه الحلقة عن سرّ شعبية مطعم «البيك» الكبيرة، خصوصًا في دول خليجية تُتاح فيها خيارات أخرى لا تُحصى ونتعرّف إلى قصّته من البداية.
مهضوم في رمضان: مقطع تشويقي
نبحث في هذا الموسم من «مهضوم» عن إجابات لأسئلة مختلفة متعلقة بالطعام، من أكل الشوارع في الدول الخليجية لطعام الطيارات ووصولاً إلى عربات الحلال في نيوي...
سمبوسك/ة؟
نزور في هذه الحلقة السؤال الرمضاني الأكثر جدلاً على تويتر: اسمها سمبوسك أم سمبوسة؟ لنكشف الغطاء عن الأسماء العديدة الأخرى لهذه الأكلة المنتشرة في مختل...
الشوربة: رمضان مُبكّت وجاهز للطهي
نتعرف في هذه الحلقة على أشكال استهلاكنا المُتغيّرة عبر السنين، وكيف اختلفت شوربات رمضان وتحولت لمحتويات مُبكّتة سريعة التحضير. ولم يقتصر هذا التَّغير...
قمر الدين: عن المشمش وسوريا ورمضان
في هذه الحلقة الرمضانية نزور سوريا ما قبل الحرب، حيث ازدهر سوق قمر الدين وانتشرت مزارع المشمش. نسمع من هيثم وعبد الحميد عن علاقتهما الحميمة مع ثمرة ال...
بودكاست مهضوم في رمضان: مقطع تشويقي
في هذا الموسم من بودكاست «مهضوم»، نتتّبع سِيَر أشهر الأطباق والمشاريب الرمضانيّة. تُقدِّم الموسم ليلى الحداد، الكاتبة الصحافية المهتمة بالطعام ومؤلفة...
بودكاست نَفَس: طعام
ندعوكم في مهضوم للاستماع لحلقة من بودكاست «نَفَس» من إنتاج «صوت»، وهو مساحة حرة لاكتشاف الصوت. الموسم الأول مقدّم إلى كلّ مَن ملّ مِن صوت البشر، احتفا...
أرشيف مهضوم: يوم مفتول
بمناسبة اليوم العالمي للتضامن مع الشعب الفلسطيني، نعيد نشر الحلقة الثامنة من الموسم الأوّل من بودكاست مهضوم. نُشرت الحلقة سابقًا بتاريخ ٦ تموّز/يوليو...
من المحمص
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
ختام الموسم الأوّل بزر! لأيّ من المعسكريْن تنتسبون: نادي المبزّرين أو نادي اللامبزّرين؟
المخلّل والطرشي والكبيس
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
إن كنتم تعتقدون أن المخلّل والطرشي والكبيس مرادفات لنفس المكوّن، فالحلقة الرابعة عشرة من بود...
الرحّالة كسكسو
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
سجّلوا للمشاركة في دردشة مهضوم يوم الثلاثاء ٢٥ آب: sow.tl/MahdoomParty2
الحلقة الثالثة...
الخوض بالأمعاء
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
سجّلوا للمشاركة في دردشة مهضوم: sow.tl/MahdoomParty2
في لحظة ما في تاريخ البشري...
طبق الهوية: جلسة صوت جميل
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
تنظّم مؤسّسة «فن جميل»، بالتعاون مع «صوت»، المنتجة لبودكاست «مهضوم»، سلسلة من جلسات التسجيل...
الألم اللذيذ
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
الحلقة الحادية عشرة من بودكاست «مهضوم» إهداء لمحبّي الأكلات الحارة والشطّة بدرجاتها. نفهم سر...
هاي جبنتنا
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
الحلقة العاشرة من بودكاست «مهضوم» تشيزي شوي، تأخذكم إلى عوالم الجبنة من أساطيرها إلى تقنيّات...
ثمار البحر والنهر
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
سجّلوا لحضور جلسة نقاش «طبق الهويّة» من «صوت جميل» يوم الثلاثاء ١٤ تموّز/يوليو الساعة السابع...
يوم مفتول
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
سجّلوا لحضور جلسة نقاش «طبق الهويّة» من «صوت جميل» يوم الثلاثاء ١٤ تموّز/يوليو الساعة السابع...
اللذّة الدفينة
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
من هدوء الصحراء ونسيم الجبال، الحلقة السابعة من بودكاست «مهضوم»، بتحضّرلكم طبقين مباشرة من ا...
أُم علي
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
للانضمام لعضويّة «صوت بلس»: https://www.sowt.com/plus
في الحلقة السادسة من بودكاست «مه...
بطولات العدس
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
للانضمام لعضويّة «صوت بلس»: https://www.sowt.com/plus
في الحلقة الخامسة من بودك...
نحن سلطة
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
لا ينتهي الجدل في المطبخ العربي، وهذه المرّة في طبق السلطة. لو كنتوا مفكّرينها من البديهيّات...
ما في شي للكب
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
في الحلقة الثالثة من بودكاست «مهضوم»، نتعرّف على أكلات "السقط" وهي الأعضاء الداخليّة للحيوان...
مغامرات الرزّ الملوّن
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
في الحلقة الثانية من بودكاست «مهضوم»، نتعرّف على مجموعة أطباق عربيّة بطلتها حبّة الرز! شو طب...
في الملوخيِّة
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click
في الحلقة الأولى من بودكاست «مهضوم»، رح نغوص في طنجرة الملوخيّة! أكلة كلنا بنعرفها من مصر لب...
بودكاست مهضوم: مقطع تشويقي
بودكاست «مهضوم» يدعوكم إلى الموائد العربيّة للتعرّف على حكايات أطباقنا وتاريخها وأبعادها الثقافيّة.
صوت على وسائل التواصل الاجتماعي:
تويتر...